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第一章　2019-2021年中國餐飲業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析 16
 第一節(jié) 2019-2021年中國餐飲業(yè)運(yùn)行綜述 16
 一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在 16
 二、現(xiàn)階段餐飲市場的概況 16
 三、餐飲市場與需求的平衡分析 16
 第二節(jié) 2016-2021年中國餐飲市場發(fā)展情況 19
 一、餐飲市場狀況及發(fā)展特點(diǎn) 19
 二、2018年中國餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析 23
 三、2019年餐飲行業(yè)消費(fèi)及滿意度評估 27
 四、2020年中國餐飲業(yè)基本面良好增速放緩 27
 五、2021年中國餐飲業(yè)景氣度分析 28
 第三節(jié) 近兩年中國重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 28
 一、我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特征 28
 二、2021年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 28
 三、餐飲百強(qiáng)銷售額破千億 29
 第四節(jié)2019-2021年餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策 31
 一、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題 31
 二、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析 31
 三、平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施 32
 一、要確立創(chuàng)新意識 33
 二、要提高質(zhì)量意識 33
 三、要引導(dǎo)消費(fèi)需求 34
 四、餐飲企業(yè)的主要營銷手段 35
 五、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 39
 第二章 2019-2021年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 45
 第一節(jié)2019-2021年中國火鍋連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析 45
 一、政府鼓勵(lì)連鎖經(jīng)營行業(yè)規(guī)范發(fā)展 45
 二、火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)有望出臺 49
 三、食品安全法 50
 四、點(diǎn)評：政策環(huán)境及趨勢 75
 五、中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 76
 第二節(jié)　2019-2021年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 88
 第一節(jié)　2021年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 88
 一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP 88
 二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI 89
 三、全國居民收入情況 95
 四、恩格爾系數(shù) 97
 五、工業(yè)發(fā)展形勢 99
 六、固定資產(chǎn)投資情況 101
 七、財(cái)政收支狀況 103
 八、中國匯率調(diào)整 111
 九、對外貿(mào)易&進(jìn)出口 112
 第三節(jié)2019-2021年中國火鍋連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 180
 一、地區(qū)餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業(yè) 180
 二、城鎮(zhèn)居民日益追求生活品質(zhì)和品味 180
 三、點(diǎn)評：社會(huì)環(huán)境及趨勢 181
 第四節(jié) 2019-2021年中國火鍋連鎖行業(yè)資本市場環(huán)境分析 183
 一、中國VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 183
 二、中國努力解決中小企業(yè)融資難題 185
 三、全球市場帶領(lǐng)下，中國股市一瀉千里 188
 四、中國居民個(gè)人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢 188
 五、點(diǎn)評：資本市場環(huán)境及趨勢 188
 第三章 2020中國火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——餐飲連鎖業(yè)剖析 189
 第一節(jié) 2019-2021年中國餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況 189
 一、中國餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)入高速增長期 189
 二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營模式 189
 三、我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析 190
 第二節(jié) 2019-2021年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析 192
 一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇 192
 二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策 196
 三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略 196
 四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略 197
 五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新 198
 第三節(jié) 2019-2021年中國餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理分析 199
 一、餐飲連鎖經(jīng)營自身模式建立的探索 199
 二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析 200
 三、餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備 204
 四、中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析 210
 五、中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析 215
 六、中國連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究 216
 第四章 2019-2021年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行新形勢透析 223
 第一節(jié)2019-2021年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行況 223
 一、中國火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快 223
 二、中國火鍋店連鎖行業(yè)市場規(guī)模 225
 三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢明顯 225
 四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn) 225
 第二節(jié)2019-2021年中國火鍋店連鎖行業(yè)的經(jīng)營狀況分析 227
 一、火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營能力與意識在迅速提高 227
 二、火鍋業(yè)態(tài)特許加盟連鎖門店發(fā)展速度較快 227
 三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營模式 228
 四、中國火鍋店連鎖的原因分析 228
 第三節(jié) 2019-2021年中國火鍋店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問題探討 229
 一、產(chǎn)品創(chuàng)新以模仿跟風(fēng)為主 229
 二、火鍋店連鎖擴(kuò)張過快 229
 三、連鎖加盟標(biāo)準(zhǔn)缺失制約產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 230
 四、對發(fā)展中國火鍋店連鎖業(yè)的建議 231
 第五章 2019-2021年中國火鍋店連鎖細(xì)分市場運(yùn)行分析 232
 第一節(jié) 重慶火鍋店連鎖 232
 一、重慶火鍋現(xiàn)狀 232
 二、重慶火鍋店連鎖發(fā)展趨勢 235
 第二節(jié) 北方涮羊肉火鍋店連鎖 239
 第三節(jié) 新派火鍋店連鎖 241
 第六章 2019-2021年中國火鍋店連鎖區(qū)域市場運(yùn)行分析 244
 第一節(jié) 華北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 244
 一、運(yùn)行環(huán)境分析 244
 二、火鍋連鎖市場規(guī)模 244
 第二節(jié) 華東地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 245
 第三節(jié) 華中地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 246
 第四節(jié) 華南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 246
 第五節(jié) 東北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 247
 第六節(jié) 西北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 248
 第七節(jié) 西南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 248
 第七章 2019-2021年中國重點(diǎn)城市火鍋店連鎖市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析 250
 第一節(jié) 重慶火鍋店連鎖市場 250
 一、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述 250
 二、市場規(guī)模 250
 三、重慶火鍋店連鎖市場的發(fā)展特征分析 251
 第二節(jié) 北京火鍋店連鎖市場 252
 第三節(jié) 天津火鍋店連鎖市場 253
 第四節(jié) 廣州火鍋店連鎖市場 254
 第五節(jié) 上海地區(qū)火鍋店連鎖市場 255
 第八章 2019-2021年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭新格局透析 256
 第一節(jié) 2019-2021年中國火鍋店連鎖行業(yè)的競爭總況 256
 一、火鍋競爭從單兵作戰(zhàn)到集團(tuán)對決 256
 二、京城火鍋業(yè)競爭激烈 257
 三、中國火鍋的連鎖新經(jīng)營模式競爭 259
 第二節(jié) 2019-2021年中國火鍋店連鎖業(yè)集中度分析 261
 一、市場集中度分析 261
 二、區(qū)域集中度分析 262
 第三節(jié) 2019-2021年中國火鍋店連鎖企業(yè)的競爭行為分析 263
 一、市場與價(jià)格定位 263
 二、產(chǎn)品競爭 263
 三、服務(wù)環(huán)境 263
 第四節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭趨勢分析 263
 第九章 2019-2021年中國火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競爭力分析 264
 第一節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 264
 一、企業(yè)概況 264
 二、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模 264
 三、公司發(fā)展 265
 四、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析 269
 第二節(jié) 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 270
 第三節(jié) 重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 270
 一、企業(yè)概況 270
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 272
 第四節(jié) 重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 278
 一、企業(yè)概況 278
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 279
 第五節(jié) 重慶秦媽餐飲文化有限公司 285
 一、企業(yè)概況 285
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 286
 第六節(jié) 重慶蘇大姐火鍋 292
 一、企業(yè)概況 292
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 293
 第七節(jié) 北京呷哺呷哺 299
 一、企業(yè)概況 299
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 300
 第八節(jié) 四川譚魚頭 306
 一、企業(yè)概況 306
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 307
 第九節(jié) 北京東來順 313
 一、企業(yè)概況 313
 二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析 313
 第十章 2019-2021年中國火鍋優(yōu)勢品牌競爭力分析 319
 第一節(jié) 小肥羊火鍋 319
 第二節(jié) 奇火鍋 321
 第三節(jié) 譚魚頭火鍋 321
 第四節(jié) 秦媽火鍋 323
 第五節(jié) 蓉城老媽 323
 第六節(jié) 海底撈火鍋 325
 第七節(jié) 德莊火鍋 330
 第八節(jié) 豐滑火鍋 331
 第九節(jié) 鼎鼎香火鍋 331
 第十節(jié) 小天鵝火鍋 333
 第十一章 2019-2021年中國火鍋市場消費(fèi)調(diào)研 334
 第一節(jié) 中國火鍋市場消費(fèi)者需求變量分析 334
 一、人口統(tǒng)計(jì)變量分析 334
 二、火鍋市場需求分析 336
 第二節(jié) 中國火鍋市場消費(fèi)者需求特征分析 337
 一、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“功能”的敏感度分析 337
 二、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“質(zhì)量”的敏感度分析 338
 三、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“價(jià)格”的敏感度分析 339
 四、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“外觀”的敏感度分析 339
 五、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“服務(wù)”的敏感度分析 340
 第十二章 2022-2027年中國火鍋店連鎖業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測分析 342
 第一節(jié) 連鎖經(jīng)營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 342
 一、連鎖經(jīng)營的四個(gè)發(fā)展趨勢 342
 二、中國餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢 344
 三、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向 345
 第二節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖行業(yè)新趨勢分析 348
 第三節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖業(yè)盈利預(yù)測分析 353
 第十三章 2022-2027年中國火鍋店連鎖的市場投資戰(zhàn)略研究 355
 第一節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖投資概況 355
 一、餐飲連鎖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)資本利用分析 355
 二、連鎖經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對策 359
 三、餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng) 363
 第二節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖投資機(jī)會(huì)分析 369
 一、區(qū)域投資潛力分析 369
 二、火鍋店連鎖業(yè)投資價(jià)值研究 369
 第三節(jié) 2022-2027年中國火鍋店連鎖的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 369
 一、資金風(fēng)險(xiǎn) 370
 二、政策風(fēng)險(xiǎn) 370
 三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 370
 第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議 370
 圖表目錄
 圖表 1  2009-2021年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率（%） 88
 圖表 2 2021年居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù) 91
 圖表 3 2019-2021年工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅 93
 圖表 4 工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格漲跌幅 93
 圖表 5 生產(chǎn)資料出廠價(jià)格漲跌幅 94
 圖表 6 生活資料出廠價(jià)格漲跌幅 94
 圖表 7  2012-2021年我國農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度 96
 圖表 8  2012-2021年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長速度 96
 圖表9  1978-2020中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表 98
 圖表 10  2009-2021年工業(yè)增加值月度同比增長率（%） 99
 圖表 11  2009-2021年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%） 101
 圖表 12  2012-2021年我國貨物進(jìn)出口總額增長分析 112
 圖表 13  2012-2021年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度 114
 圖表 14  2015-2021年我國CPI、PPI運(yùn)行趨勢 單位：% 115
 圖表 15  2007-2021年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 118
 圖表 16  居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)(2019年10月) 119
 圖表 17  2021年居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù) 119
 圖表 18  2021年全國居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅 120
 圖表 19  2012-2021年我國農(nóng)村居民人均純收及其增長速度 121
 圖表 20  2012-2021年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長速度 122
 圖表 21  1978-2020中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表 123
 圖表 22  2015-2021年固定資產(chǎn)投資走勢圖 單位：% 126
 圖表 23  2019年我國各地區(qū)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資累計(jì)同比增長率 單位：% 127
 圖表 24  2007-2021年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%） 128
 圖表 25  金融機(jī)構(gòu)人民幣存款基準(zhǔn)利率變化一覽表 135
 圖表 26  金融機(jī)構(gòu)人民幣貸款基準(zhǔn)利率變化一覽表 136
 圖表 27  2015-2021年我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額走勢圖  單位：億元 % 138
 圖表 28  2007-2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長率（%） 140
 圖表 29  2015-2021年進(jìn)出口走勢圖 單位：% 141
 圖表 30  2007-2021年出口總額月度同比增長率與進(jìn)口總額月度同比增長率（%） 143
 圖表 31  1998—2021年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率（%） 148
 圖表 32  2006-2021年工業(yè)增加值月度同比增長率（%） 149
 圖表 33  2006-2021年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 149
 圖表 34  2006-2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長率（%） 150
 圖表 35  2006-2021年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%） 150
 圖表 36  2006-2021年出口總額月度同比增長率與進(jìn)口總額月度同比增長率（%） 151
 圖表 37  人民幣存款利率表 151
 圖表 38  人民幣貸款利率表 152
 圖表 39  2016-2021年公共財(cái)政收入及其增長速度 153
 圖表 40  2021年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)主要指標(biāo)分析 163
 圖表 41  2016-2021年華北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 244
 圖表 42  2016-2021年華東地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 245
 圖表 43  2016-2021年華中地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 246
 圖表 44  2016-2021年華南地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 246
 圖表 45  2016-2021年東北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 247
 圖表 46  2016-2021年西北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 248
 圖表 47  2016-2021年西南地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 248
 圖表 48  2016-2021年重慶地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析 250
 圖表 49  2016-2021年北京市火鍋連鎖市場規(guī)模分析 253
 圖表 50  2016-2021年天津市火鍋連鎖市場規(guī)模分析 253
 圖表 51  2016-2021年廣州市火鍋連鎖市場規(guī)模分析 254
 圖表 52  2016-2021年上�；疱佭B鎖市場規(guī)模分析 255
 圖表 53  2016-2021年中國火鍋連鎖行業(yè)前十家企業(yè)市場占有率分析 261
 圖表 54  2021年我國火鍋連鎖市場區(qū)域格局分析 262
 圖表 55 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 272
 圖表 56  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 272
 圖表 57 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 273
 圖表 58  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 273
 圖表 59  近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 274
 圖表 60  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 274
 圖表 61  近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 275
 圖表 62  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 275
 圖表 63  近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 276
 圖表 64  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 276
 圖表 65  近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 銷售毛利率變化情況 277
 圖表 66  近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 銷售毛利率變化情況 277
 圖表 67  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 280
 圖表 68  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 280
 圖表 69  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 281
 圖表 70  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 281
 圖表 71  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 282
 圖表 72  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 282
 圖表 73  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 282
 圖表 74  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 283
 圖表 75  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 283
 圖表 76  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 284
 圖表 77  近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 銷售毛利率變化情況 284
 圖表 78  近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 銷售毛利率變化情況 285
 圖表 79  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 286
 圖表 80  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 287
 圖表 81  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 287
 圖表 82  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 288
 圖表 83  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 288
 圖表 84  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 289
 圖表 85  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 289
 圖表 86  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 290
 圖表 87  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 290
 圖表 88  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 290
 圖表 89  近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司銷售毛利率變化情況 291
 圖表 90  近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司銷售毛利率變化情況 291
 圖表 91  近4年重慶蘇大姐火鍋資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 293
 圖表 92  近3年重慶蘇大姐火鍋資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 293
 圖表 93  近4年重慶蘇大姐火鍋產(chǎn)權(quán)比率變化情況 294
 圖表 94  近3年重慶蘇大姐火鍋產(chǎn)權(quán)比率變化情況 294
 圖表 95  近4年重慶蘇大姐火鍋固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 295
 圖表 96  近3年重慶蘇大姐火鍋固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 295
 圖表 97  近4年重慶蘇大姐火鍋流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 296
 圖表 98  近3年重慶蘇大姐火鍋流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 296
 圖表 99  近4年重慶蘇大姐火鍋總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 297
 圖表 100  近3年重慶蘇大姐火鍋總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 297
 圖表 101  近4年重慶蘇大姐火鍋銷售毛利率變化情況 298
 圖表 102  近3年重慶蘇大姐火鍋銷售毛利率變化情況 298
 圖表 103  近4年北京呷哺呷哺 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 300
 圖表 104  近3年北京呷哺呷哺 資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 300
 圖表 105  近4年北京呷哺呷哺 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 301
 圖表 106  近3年北京呷哺呷哺 產(chǎn)權(quán)比率變化情況 301
 圖表 107  近4年北京呷哺呷哺 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 302
 圖表 108  近3年北京呷哺呷哺 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 302
 圖表 109  近4年北京呷哺呷哺 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 303
 圖表 110  近3年北京呷哺呷哺 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 303
 圖表 111  近4年北京呷哺呷哺 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 304
 圖表 112  近3年北京呷哺呷哺 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 304
 圖表 113  近4年北京呷哺呷哺 銷售毛利率變化情況 305
 圖表 114  近3年北京呷哺呷哺 銷售毛利率變化情況 305
 圖表 115  近4年四川譚魚頭資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 307
 圖表 116  近3年四川譚魚頭資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 308
 圖表 117  近4年四川譚魚頭產(chǎn)權(quán)比率變化情況 308
 圖表 118  近3年四川譚魚頭產(chǎn)權(quán)比率變化情況 309
 圖表 119  近4年四川譚魚頭固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 309
 圖表 120  近3年四川譚魚頭固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 310
 圖表 121  近4年四川譚魚頭流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 310
 圖表 122  近3年四川譚魚頭流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 311
 圖表 123  近4年四川譚魚頭總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 311
 圖表 124  近3年四川譚魚頭總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 312
 圖表 125  近4年四川譚魚頭銷售毛利率變化情況 312
 圖表 126  近3年四川譚魚頭銷售毛利率變化情況 312
 圖表 127  近4年北京東來順資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 313
 圖表 128  近3年北京東來順資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 314
 圖表 129  近4年北京東來順產(chǎn)權(quán)比率變化情況 314
 圖表 130  近3年北京東來順產(chǎn)權(quán)比率變化情況 315
 圖表 131  近4年北京東來順固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 315
 圖表 132  近3年北京東來順固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 316
 圖表 133  近4年北京東來順流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 316
 圖表 134  近3年北京東來順流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 317
 圖表 135  近4年北京東來順總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 317
 圖表 136  近3年北京東來順總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 318
 圖表 137  近4年北京東來順銷售毛利率變化情況 318
 圖表 138  近3年北京東來順銷售毛利率變化情況 318
 圖表 139  2018-2021年中國市場火鍋消費(fèi)需求分析 336
 圖表 140  火鍋市場產(chǎn)品功能影響程度分析 337
 圖表 141  火鍋市場產(chǎn)品質(zhì)量影響程度分析 338
 圖表 142  火鍋市場產(chǎn)品價(jià)格影響程度分析 339
 圖表 143  火鍋市場產(chǎn)品外觀影響程度分析 339
 圖表 144  火鍋市場產(chǎn)品服務(wù)影響程度分析 340
 圖表 145  2022-2027年中國火鍋連鎖行業(yè)主要盈利指標(biāo)分析 353
 圖表 146  餐飲連鎖店技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)分析 363
 圖表 147  餐飲連鎖店項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)圖 365
 圖表 148  餐飲連鎖店行業(yè)生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng) 367
 圖表 149  餐飲連鎖店銷售注意事項(xiàng) 368

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