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第一章 食用菌的相關(guān)概述
1.1 食用菌簡述
1.1.1 食用菌的概念
1.1.2 食用菌典型品種介紹
1.2 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及分類
1.2.1 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)
1.2.2 食用菌的分類
1.3 食用菌的價(jià)值闡述
1.3.1 食用價(jià)值
1.3.2 營養(yǎng)價(jià)值
1.3.3 藥用價(jià)值
1.4 食用菌的栽培
1.4.1 食用菌的制種及菌種保存
1.4.2 食用菌栽培的方式

第二章 2023年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀分析
2.1 2023年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場發(fā)展格局
2.1.1 2023年世界食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
2.1.2 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場特征分析
2.1.3 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場動(dòng)態(tài)分析
2.1.4 世界食用菌消費(fèi)情況分析
2.2 2023年世界主要國家地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
2.2.1 美國
2.2.2 德國
2.2.3 日本
2.2.4 波蘭
2.2.5 法國
2.2.6 韓國
2.2.7 我國臺(tái)灣

第三章 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析
3.1 2018-2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
3.1.1 2018-2023年我國GDP增長分析
3.1.2 2018-2023年我國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)
3.1.3 2018-2023年城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析
3.1.4 2018-2023年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析
3.1.5 2018-2023年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
3.2 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)市場政策環(huán)境分析
3.2.1 食用菌行業(yè)主要法律法規(guī)
3.2.2 我國食用菌行業(yè)相關(guān)政策
3.2.3 食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3.2.4 食用菌產(chǎn)業(yè)期待政策支持
3.3 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
3.3.1 食用菌覆土制種新技術(shù)
3.3.2 珍稀食用菌新品種新技術(shù)開發(fā)應(yīng)用
3.3.3 我國食用菌行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平剖析
3.4 2018-2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
3.4.1 2023年我國人口及結(jié)構(gòu)總體情況
3.4.2 2023年我國居民食品消費(fèi)支出情況
3.4.3 2023年我國餐飲業(yè)零售額情況分析

第四章 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢剖析
4.1 “十四五”期間我國食用菌行業(yè)發(fā)展分析
4.1.1 食用菌生產(chǎn)持續(xù)快速增長態(tài)勢
4.1.2 食用菌科研與技術(shù)推廣應(yīng)用加快
4.1.3 商品基地縣建設(shè)取得鞏固和發(fā)展
4.1.4 食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較大提升
4.1.5 我國食用菌出口創(chuàng)匯繼續(xù)增長
4.1.6 食用菌產(chǎn)業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用
4.2 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式分析
4.2.1 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式及演變
4.2.2 我國不同生產(chǎn)經(jīng)營模式市場份額
4.2.3 食用菌各生產(chǎn)經(jīng)營模式特點(diǎn)分析
4.2.4 食用菌生產(chǎn)模式的發(fā)展趨勢
4.3 我國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r
4.3.1 食用菌工廠化栽培概述
4.3.2 我國食用菌工廠化發(fā)展進(jìn)程
4.3.3 我國食用菌工廠化生產(chǎn)意義
4.3.4 食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)分析
4.3.5 食用菌工廠化生產(chǎn)主要品種
4.3.6 食用菌工廠化存在的問題及建議
4.4 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析
4.4.1 我國食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析
4.4.2 食用菌產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位
4.4.3 食用菌產(chǎn)業(yè)成為種植業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)
4.4.4 2023年食用菌市場行情分析
4.5 2023年我國食用菌栽培現(xiàn)狀分析
4.6 2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析
4.6.1 生產(chǎn)方式落后
4.6.2 科技水平低
4.6.3 菌種生產(chǎn)水平低
4.6.4 科技人才缺乏
4.6.5 市場建設(shè)落后
4.7 我國食用菌行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)及對策措施
4.7.1 提高食用菌基地縣綜合生產(chǎn)能力
4.7.2 加快食用菌科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化應(yīng)用
4.7.3 提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平
4.7.4 確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.7.5 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)
4.7.6 加快現(xiàn)代食用菌市場體系建設(shè)
4.7.7 繼續(xù)“小蘑菇新農(nóng)村行動(dòng)計(jì)劃”

第五章 2023年我國食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
5.1 福建
5.2 江蘇
5.3 四川
5.4 河北
5.5 廣東
5.6 深圳
5.7 其他
5.7.1 湖南食用菌產(chǎn)業(yè)成立戰(zhàn)略聯(lián)盟
5.7.2 牡丹江成為全國最大食用菌產(chǎn)業(yè)基地
5.7.3 天津建成全國最大秀珍菇食用菌基地
5.7.4 2023年荊門食用菌產(chǎn)銷情況分析
5.7.5 北京市科技助推食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

第六章 2023年我國食用菌市場運(yùn)營格局透析
6.1 2018-2023年我國食用菌市場現(xiàn)狀分析
6.1.1 2023年食用菌市場供給情況分析
6.1.2 2023年食用菌市場消費(fèi)情況分析
6.1.3 食用菌市場銷售模式分析
6.1.4 影響市場供需的因素分析
6.2 2023年我國主要食用品種菌價(jià)格分析
6.2.1 食用菌價(jià)格走勢分析
6.2.2 影響市場價(jià)格因素分析
6.3 2023-2029年我國食用菌熱點(diǎn)產(chǎn)品市場預(yù)測分析
6.3.1 香菇
6.3.2 白靈菇
6.3.3 雙孢菇
6.3.4 草菇
6.3.5 金針菇

第七章 2018-2023年我國食用菌主要產(chǎn)品所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
7.1 2018-2023年我國食用菌所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
7.1.1 2023年我國食用菌所屬行業(yè)進(jìn)口情況統(tǒng)計(jì)
7.1.2 2023年我國食用菌所屬行業(yè)出口情況統(tǒng)計(jì)
7.2 2018-2023年我國干傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123100）
7.2.1 2023年我國干傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
7.2.2 2023年我國干傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)出口統(tǒng)計(jì)
7.2.3 2023年我國干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價(jià)分析
7.2.4 2023年我國主要省市干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口情況
7.2.5 2023年我國干傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)進(jìn)出口流向情況
7.3 2018-2023年我國干木耳所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123200）
7.3.1 2023年我國干木耳進(jìn)所屬行業(yè)出口統(tǒng)計(jì)
7.3.2 2023年我國干木耳進(jìn)所屬行業(yè)出口均價(jià)分析
7.3.3 2023年我國主要省市干木耳進(jìn)出口情況
7.3.4 2023年我國干木耳進(jìn)出口流向情況
7.4 2018-2023年我國干銀耳所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123300）
7.4.1 2023年我國干銀耳進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
7.4.2 2023年我國干銀耳出口均價(jià)分析
7.4.3 2023年我國主要省市干銀耳進(jìn)出口情況
7.4.4 2023年我國干銀耳進(jìn)出口流向情況
7.5 2018-2023年我國干香菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123910）
7.5.1 2023年我國干香菇進(jìn)所屬行業(yè)出口統(tǒng)計(jì)
7.5.2 2023年我國干香菇進(jìn)所屬行業(yè)出口均價(jià)分析
7.5.3 2023年我國主要省市干香菇進(jìn)出口情況
7.5.4 2023年我國干香菇進(jìn)出口流向情況
7.6 2018-2023年我國傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095100）
7.6.1 2023年我國傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
7.6.2 2023年我國傘菌屬蘑菇所屬行業(yè)進(jìn)出口均價(jià)分析
7.6.3 2023年我國主要省市傘菌屬蘑菇進(jìn)出口情況
7.6.4 2023年我國傘菌屬蘑菇進(jìn)出口流向情況
7.7 2018-2023年我國松茸所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095910）
7.7.1 2023年我國松茸所屬行業(yè)進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
7.7.2 2023年我國松茸所屬行業(yè)進(jìn)出口均價(jià)分析
7.7.3 2023年我國主要省市松茸進(jìn)出口情況
7.7.4 2023年我國松茸進(jìn)出口流向情況
7.8 2018-2023年我國香菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095920）
7.8.1 2023年我國香菇進(jìn)所屬行業(yè)出口統(tǒng)計(jì)
7.8.2 2023年我國香菇進(jìn)所屬行業(yè)出口均價(jià)分析
7.8.3 2023年我國主要省市香菇進(jìn)出口情況
7.8.4 2023年我國香菇進(jìn)出口流向情況
7.9 2018-2023年我國金針菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095930）
7.9.1 2023年我國金針菇所屬行業(yè)進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
7.9.2 2023年我國金針菇所屬行業(yè)出口統(tǒng)計(jì)
7.9.3 2023年我國金針菇進(jìn)出口均價(jià)分析
7.9.4 2023年我國主要省市金針菇進(jìn)出口情況
7.9.5 2023年我國金針菇進(jìn)出口流向情況
7.10 2018-2023年我國草菇所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095940）
7.10.1 2023年我國草菇所屬行業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
7.10.2 2023年我國草菇所屬行業(yè)進(jìn)出口均價(jià)分析
7.10.3 2023年我國主要省市草菇進(jìn)出口情況
7.10.4 2023年我國草菇進(jìn)出口流向情況
7.11 2018-2023年我國口蘑所屬行業(yè)市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095950）
7.11.1 2023年我國口蘑所屬行業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
7.11.2 2023年我國口蘑所屬行業(yè)進(jìn)出口均價(jià)分析
7.11.3 2023年我國主要省市口蘑進(jìn)出口情況
7.11.4 2023年我國口蘑所屬行業(yè)進(jìn)出口流向情況

第八章 2018-2023年我國食用菌產(chǎn)業(yè)市場競爭格局透析
8.1 2018-2023年我國食用菌市場競爭現(xiàn)狀
8.1.1 市場競爭特點(diǎn)
8.1.2 栽培技術(shù)競爭
8.1.3 價(jià)格競爭分析
8.1.4 成本競爭分析
8.2 2018-2023年我國食用菌市場集中度分析
8.3 2023-2029年我國提高食用菌競爭力策略分析
8.3.1 積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
8.3.2 加強(qiáng)食用菌品牌建設(shè)
8.3.3 加強(qiáng)精深加工技術(shù)研究與開發(fā)
8.3.4 實(shí)施專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域布局戰(zhàn)略
8.4 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)競爭趨勢分析

第九章 我國食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析
9.1 山東九發(fā)食用菌股份有限公司
9.1.1 企業(yè)基本情況
9.1.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析
9.1.4 企業(yè)償債能力分析
9.1.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.1.6 企業(yè)成長能力分析
9.2 廣東星河生物科技股份有限公司
9.2.1 企業(yè)基本情況
9.2.2企業(yè)經(jīng)營情況
9.2.3 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.2.4 企業(yè)盈利能力分析
9.2.5 企業(yè)償債能力分析
9.2.6 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.3 上海豐科生物科技股份有限公司
9.3.1 企業(yè)基本概況
9.3.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.3.3 企業(yè)盈利能力分析
9.3.4 企業(yè)償債能力分析
9.3.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.3.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.4 黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司
9.4.1 企業(yè)基本概況
9.4.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.4.3 企業(yè)盈利能力分析
9.4.4 企業(yè)償債能力分析
9.4.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.4.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.5 承德潤隆食品有限公司
9.5.1 企業(yè)基本概況
9.5.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.5.3 企業(yè)盈利能力分析
9.5.4 企業(yè)償債能力分析
9.5.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.5.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.6 四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司
9.6.1 企業(yè)基本概況
9.6.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.6.3 企業(yè)盈利能力分析
9.6.4 企業(yè)償債能力分析
9.6.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.6.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.7 四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司
9.7.1 企業(yè)基本概況
9.7.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.7.3 企業(yè)盈利能力分析
9.7.4 企業(yè)償債能力分析
9.7.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.7.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.8 山東嘉元食用菌科技有限公司
9.8.1 企業(yè)基本概況
9.8.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.8.3 企業(yè)盈利能力分析
9.8.4 企業(yè)償債能力分析
9.8.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.8.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析
9.9 宜昌森源食用菌有限責(zé)任公司
9.9.1 企業(yè)基本概況
9.9.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
9.9.3 企業(yè)盈利能力分析
9.9.4 企業(yè)償債能力分析
9.9.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
9.9.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析

第十章 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望
10.1 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)趨勢預(yù)測分析
10.1.1 未來食用菌國內(nèi)外市場潛力分析
10.1.2 我國反季節(jié)食用菌生產(chǎn)前景廣闊
10.1.3 “十四五”食用菌行業(yè)發(fā)展展望
10.2 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
10.2.1 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新特征和趨勢
10.2.2 我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
10.2.3 食用菌種植規(guī)模及技術(shù)發(fā)展方向
10.3 2023-2029年我國食用菌市場預(yù)測分析
10.3.1 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)量增長預(yù)測分析
10.3.2 2023-2029年我國食用菌消費(fèi)需求預(yù)測分析
10.4 2023-2029年我國食用菌市場盈利預(yù)測分析
10.5 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展對策與思考
10.5.1 加大政府的扶持力度
10.5.2 樹立菌種質(zhì)量至上意識(shí)
10.5.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營模式
10.5.4 積極開拓國內(nèi)外市場

第十一章 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)前景調(diào)研分析
11.1 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資周期分析
11.2 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
11.2.1 食用菌市場增長動(dòng)力分析
11.2.2 食用菌區(qū)域投資前景分析
11.2.3 與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)
11.3 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)投資前景預(yù)警
11.3.1 經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
11.3.2 產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
11.3.3 市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
11.3.4 栽培技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
11.3.5 食品安全風(fēng)險(xiǎn)
11.3.6 原材料的風(fēng)險(xiǎn)
11.4 2023-2029年我國食用菌產(chǎn)業(yè)投資建議

部分圖表目錄:
圖表1 休眠體的類型
圖表2 子實(shí)體的構(gòu)成
圖表3 菌褶與菌柄的著生關(guān)系：
圖表4 子實(shí)體的發(fā)育方式
圖表5 子襄菌中的食用菌分類
圖表6 擔(dān)子菌中的食用菌分類
圖表7 菌種的分級(jí)
圖表8 菌種的分離方法
圖表9 菌種保藏方法
圖表10 食用菌栽培方式
圖表11 食用菌的代料栽培
圖表12 雙孢菇床架栽培
圖表13 平菇的栽培
圖表14 香菇的栽培
圖表15 其他幾種食用菌的栽培方法
圖表16 2018-2023年世界蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢
圖表17 2018-2023年美國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
圖表18 2018-2023年德國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
圖表19 2018-2023年日本蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢
圖表20 2018-2023年波蘭蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
圖表21 2018-2023年法國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢
圖表22 2018-2023年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度
圖表23 2018-2023年我國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)變化趨勢圖
圖表24 2018-2023年我國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入趨勢圖
圖表25 2018-2023年我國農(nóng)村居民家庭人均純收入趨勢圖
圖表26 2018-2023年我國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)與恩格爾系數(shù)
圖表27 2018-2023年我國農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)
圖表28 2018-2023年我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度
圖表29 2018-2023年我國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖
圖表30 我國規(guī)范食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的主要法律法規(guī)
圖表31 罐頭蘑菇質(zhì)量指標(biāo)
圖表32 鹽水蘑菇質(zhì)量指標(biāo)

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